多酚氧化酶（PPO）测定试剂盒 微量法
产品编号：BKWL78
检测方法：微量法
规格：100管/48样
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测定意义
PPO（EC 1.10.3.1）主要存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，是一种含铜的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化产生醌，从而引起褐化，与果蔬加工、茶叶品质和组培等密切相关。
测定原理
PPO能够催化邻苯二酚产生醌，后者在525nm有特征光吸收。
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