柠檬酸（CA）含量测定试剂盒（酶法） 紫外分光光度法
产品编号：BKZW103
检测方法：紫外分光光度法
规格：24样
立即询价
测定意义
柠檬酸是一种重要的有机酸，是重要的食品风味物质。同时，也是三羧酸循环第一步反应的产物。
测定原理
本试剂盒提供一种特异性酶法检测柠檬酸含量，利用柠檬酸裂解酶分解柠檬酸生成草酰乙酸，苹果酸脱氢酶催化草酰乙酸生成乳酸，同时使NADH转化为NAD+，通过测定NADH在340nm处吸光值的减少量，进而计算出样品中柠檬酸含量。
提交需求
