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果胶类

果胶物质是生长在植物的细胞壁和细胞之间的物质,主要存在于植物的初生细胞壁和细胞之间的中层内,是细胞壁的基质多糖。在浆果、果实和茎中最丰富。从结构角度看,果胶物质包括两种酸性多糖:聚半乳糖醛酸和聚鼠李半乳糖醛酸和三种中性多糖:阿拉伯聚糖、半乳聚糖和阿拉伯半乳聚糖。每种多糖随植物来源、组织和发展阶段的不同,其侧链中残基的数目、种类、连接方式以及其他取代基存在的情况都有相当大的变化。

检测方法

百泰派克检测平台采用生化法检测果胶系列物质,结合相应的试剂盒,可高效、精准的检测果胶系列物质的变化。目前常见检测的果胶系列物质包括果胶酶、果胶、可溶性果胶、果胶酯酶等。

不同钙浓度处理对苹果水溶性果胶的影响
不同钙浓度处理对苹果水溶性果胶的影响


样品制备

果胶提取方法:

1) 取果肉,研磨;
2) 称取4 g作用置于50 mL离心管;
3) 加入25 mL 80%乙醇,煮沸20 min;
4) 冷却至室温,12000 rpm离心15 min;
5) 弃上清,用25 mL丙酮冲洗过滤;
6) 沉淀用20 mL 90%的二甲基亚砜浸泡15 h;
7) 12000 rpm离心20 min,弃上清;
8) 将培养皿置于盛有变色硅胶的干燥器;
9) 室温真空干燥3 d;
10) 视检测的物质分离果胶;
11) 生化法检测。

果胶系列检测服务列表

可测物质 周期
原果胶含量 2-3
可溶性果胶(WSP)含量 2-3
离子结合型果胶(ISP)含量 2-3
共价结合型果胶(CSP)含量 2-3
多聚半乳糖醛酸酶(PG) 2-3
果胶酶 2-3
果胶酯酶 2-3
果胶裂解酶 2-3
其他果胶类物质 请联系技术支持152-0137-7680
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